Voici la recette des «Carottes Glacées,» un plat classique de la cuisine française mettant en valeur la saveur sucrée des carottes grâce à un glaçage délicieux :
Carottes Glacées
Servings
4
servingsPrep time
40
minutosCooking time
25
minutosIngrédients
• 500 grammes de carottes bottes ou de carottes pelées et coupées en petits morceaux.
•t2 cuillères à soupe de beurre.
•t2 cuillères à soupe de sucre.
•t1/2 tasse de bouillon de légumes.
•tSel et poivre au goût.
•tPersil frais haché (facultatif, pour la décoration).
Instructions
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les carottes dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.
- Saupoudrez le sucre sur les carottes et mélangez bien pour qu'il se mélange au beurre.
- Versez le bouillon de légumes sur les carottes et réduisez le feu à bas.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit réduit en un glaçage épais. Assurez-vous de remuer occasionnellement.
- Assaisonnez les carottes de sel et de poivre selon votre goût.
- Si vous le souhaitez, avant de servir, saupoudrez de persil frais haché sur les carottes glacées pour leur donner une touche de couleur et de saveur fraîche.
Notes
Ces carottes glacées sont un accompagnement délicieux pour un repas traditionnel français ou toute autre occasion spéciale. J’espère que vous apprécierez leur préparation et leur dégustation !