Voici la recette de la «Soupe à la Potimarron”. Ce potage est réconfortant et parfait pour les journées froides. La recette
Soupe à la Potimarron
Servings
4
servingsPrep time
30
minutosCooking time
25
minutosIngrédients
•t1 kg de potimarron, pelée et coupée en morceaux.
•t1 oignon, haché.
•t2 carottes, pelées et coupées en morceaux.
•t2 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux.
•t2 gousses d'ail, hachées.
•t1 litre de bouillon de légumes.
•t2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
•tSel et poivre, selon votre goût.
•tCrème fraîche et ciboulette hachée (facultatif, pour garnir).
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez la potimarron, les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Faites cuire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes sur les légumes. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, cela devrait prendre environ 20-25 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur à main pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux.
- Remettez la soupe dans la casserole et réchauffez-la à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, et si vous le souhaitez, garnissez chaque bol de soupe d'un filet de crème fraîche et d'un peu de ciboulette hachée.
Cette soupe à la potimarron est un plat délicieux et nutritif qui met en valeur la saveur naturelle de la citrouille. Elle est parfaite pour l’automne et l’hiver, et est une excellente option de la cuisine française. J’espère que vous apprécierez cette recette !